普洱茶有散茶和紧压茶之分,但多数人品藏普洱茶,通常会优选普洱紧压茶而非散茶。你知道这是为什么吗?二者在口感滋味及陈化价值等方面有何区别?如果从长期存放的角度来说,那么饼茶、砖茶、沱茶这类的紧压茶要比散茶好。
存普洱茶散茶还是紧压茶?
我们认为主要分为下面两个方面:
想现喝存散茶:生散茶转化更快条索完整漂亮,但应注意密封保留香气;熟散茶更容易去水味杂气。
散茶也有生茶和熟茶,对于那种早买早享受早早喝掉的茶友,我们推荐买散茶!
一来散茶条索漂亮招待客人或者自己品饮可以欣赏叶底脸上有光,二来散茶相对于紧压茶转化更快,三来压饼的钱有的商家会计算在成本里,撬茶的时候饼茶又会碎掉出现茶渣。
但是在这里我认为还是需要说一下,对于喜欢喝新生茶的茶友,虽然新茶香气多变鲜爽度高,但是由于工艺的原因生茶性质寒凉高于绿茶,特别是刚做出来的头春新茶带有青味和很强的刺激性,经年累月饮用而且饮用过度对胃负担过重,所以,经常喝新生茶的朋友应该多多注意!
所以,对于计划在最近马上要喝的普洱,建议直接存散茶,这样的茶省去撬茶的麻烦,还可以省下压饼和包装的费用。
如果熟茶想要现喝,我们同样建议直接散的,没有必要压饼,而且这和每个人的体质没有关系,熟茶散着放与空气接触面更大,更有利于去堆味杂气。而生茶就不一样,生茶存的时间越短,茶性就会越凉,对于胃不好或者体质虚寒的茶友,是非常不合适的!
想久存选紧压茶:紧压茶与空气接触面少转化比散茶慢但保香聚茶气,不占空间,是普洱藏家的最终选择。
对于存紧压茶(砖茶、饼茶、沱茶)的茶友,有的是担心生茶寒凉刺激到胃,希望通过时间陈化让茶性温和利于品饮;有的是想要追踪一个产品每个时间段的味道,从生性猛烈到最终的醇厚温和富有内涵,一饼茶从鲜叶加工成一片饼茶最后转化成老茶泡开时展现的丰富滋味,就像一个人的奋斗的一生,诸般滋味全部融进茶汤里。
至于熟茶压饼,一来是为了节约空间方便存储,二来随着现在工艺的更新和人们认知刷新,市场是出现了很多“轻发酵”和古树熟茶之类的产品,让熟茶的越陈越香之路更加长久。而且熟茶存的时间越长,口感和香气都会有较大的转变,所以,想喝到好熟茶的茶友,一般都会存上一些慢慢享受。
存普洱茶,我认为五年茶还新,七年茶尚可算是中期茶,这不仅是生普,就是熟普如果想喝到那真正的醇柔绵厚的感觉,也需要用时间来完成。